农家小炒肉

273.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

对于冠有“农家”两个字的菜,在我认为,关键就是突出原汁原味的乡土气息,所以,重点不在刀工与形状,而在于主配料的齐全。农家小炒肉,说白了其实就是精华版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多种配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    农家小炒肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

  • 步骤2

    农家小炒肉_的做法步骤:2

    锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

  • 步骤3

    农家小炒肉_的做法步骤:3

    倒入切片的五花肉;

  • 步骤4

    农家小炒肉_的做法步骤:4

    翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

  • 步骤5

    农家小炒肉_的做法步骤:5

    翻炒均匀,加入青红椒;

  • 步骤6

    农家小炒肉_的做法步骤:6

    继续炒匀,加入剁椒;

  • 步骤7

    农家小炒肉_的做法步骤:7

    加入生抽;

  • 步骤8

    农家小炒肉_的做法步骤:8

    加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士

1. 五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好; 2. 尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味; 3. 剁椒的用量可根据自己的口味调节; 4. 剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

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评论1105

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    10月前
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    10月前
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    10月前
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    10月前
  • 枫红微公号 回复

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