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珍珠丸子

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

俺一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,前几年公司里有个安徽阿姨,做珍珠丸子很拿手,夏天吃饭没有胃口,一般挑挑拣拣,一碗水果、一碗汤足够打发了,可要是碰巧阿姨做珍珠丸子那午饭时必然要多吃的,当时连煮个面条都费劲的俺还讨教这道菜的做法~端午刚过,家里还有些糯米,想了想做什么好呢,突然想起了珍珠丸子,恩,换个形式继续端午吧~

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    珍珠丸子_的做法步骤:1

    香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用

  • 步骤2

    珍珠丸子_的做法步骤:2

    把肉馅放入盆中,打入一个蛋清

  • 步骤3

    珍珠丸子_的做法步骤:3

    在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐

  • 步骤4

    珍珠丸子_的做法步骤:4

    搅拌均匀腌制15分钟左右

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小贴士

这是珍珠丸子里的白雪公主糯米换成黑米或紫米,一样能做出黑美人来,就是黑珍珠丸子。 蒸丸子前,锅底铺入粽叶或菜叶不但吸油,还能给丸子增加菜香味。 为了保证蒸出来的丸子剔透,调肉馅的时候最好用生抽或其他颜色没有那么重的酱油。 丸子馅可以选择自己爱吃的来搭配。

5人已收藏该美食

评论154

  • haodou6052358108 回复

    今天做了,很不错

    3月前
  • 泽儿 回复

    636

    1年前
  • 顺利每一天 回复

    😍️

    1年前
  • 潇宝额娘131425 回复

    棒棒哒

    1年前
  • haodou15054821615430 回复

    漂亮[棒],点击[ http://pinyin.cn/e142739 ]查看表情

    1年前

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