天麻炖乌鸡

天麻炖乌鸡

7.2万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

天麻炖乌鸡,是中秋家宴的好汤品哦(*^__^*) 嘻嘻…… 天麻是名贵中药,用以治疗头晕目眩(适用于内风所致的头晕,而对感冒引起的头痛头晕用天麻是不合适),肢体麻木,小儿惊风等症。 天麻的吃法极为丰富,是传统药膳的极品,我最喜欢用天麻来煲鱼头汤啦,这汤汁维生素丰富,常食可滋补健胃提高免疫力,并且养肝、祛风湿和利腰膝,也可预防老年痴呆症。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:1

    先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。

  • 步骤2

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:2

    将天麻洗净,放在乌鸡上面。

  • 步骤3

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:3

    注入适量的清水。

  • 步骤4

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:4

    整个汤碗放入水已滚的炒锅中。

  • 步骤5

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:5

    盖锅盖,大火煮滚。

  • 步骤6

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:6

    转小火。

  • 步骤7

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:7

    炖1.5小时。

  • 步骤8

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:8

    将乌鸡腿洗净、去皮。

  • 步骤9

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:9

    切成块。

  • 步骤10

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:10

    将炖好的乌鸡汤倒入汤锅中。

  • 步骤11

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:11

    放入乌鸡腿块。

  • 步骤12

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:12

    大火煮15分钟,放入适量的盐调味,即可关火。

  • 步骤13

    天麻炖乌鸡_的做法步骤:13

    盛入碗中,即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,放口中咬嚼一下,较脆,有粘性,个大结实则为上选。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论25

  • 用户头像
    259367 回复回复

    小孩子能吃吗:

  • 用户头像
    测试 回复回复

    我妈也常常头痛可以叫他炖看看

  • 用户头像
    学菜不简单 回复回复

    感觉不错!!![流口水]

  • 用户头像
    晚安vivian 回复回复

    滋补啊

  • 用户头像
    Virgo杨雨晴 回复回复

    放了香菇和红枣

相关美食