碱水粽子

碱水粽子

2.3万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

可能这种包法,大家都没见过吧。看大家包的都是三角粽,在我们那里,我们包的都是这种四个角的粽子。不管包法怎样,味道是一样的。碱水粽,是我最爱吃的,每年回家都会让妈妈做给我吃。可以直接吃,也可以粘糖或蜂蜜来吃。

主料 1种

调料

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    碱水粽子_的做法步骤:1

    糯米洗净用水浸泡1个小时,取出冲水一次,沥干后加入碱水

  • 步骤2

    碱水粽子_的做法步骤:2

    干粽叶提前二天用水浸泡干净,洗干净备用

  • 步骤3

    碱水粽子_的做法步骤:3

    粽绳洗净备用

  • 步骤4

    碱水粽子_的做法步骤:4

    放适量的粽叶在手掌上

  • 步骤5

    碱水粽子_的做法步骤:5

    用勺子舀入适量当用碱水浸泡好的糯米

  • 步骤6

    碱水粽子_的做法步骤:6

    旁边往里面折起

  • 步骤7

    碱水粽子_的做法步骤:7

    然后两头再对折起来

  • 步骤8

    碱水粽子_的做法步骤:8

    用席草绑起来扎紧。

  • 步骤9

    碱水粽子_的做法步骤:9

    绑三道即可

  • 步骤10

    碱水粽子_的做法步骤:10

    全部包好

  • 步骤11

    碱水粽子_的做法步骤:11

    然后用高压锅沿底部竖着摆放满,加满水。大火煮至沸腾,改小火3个小时左右即可

  • 步骤12

    碱水粽子_的做法步骤:12

    煮好的样子

小贴士

1、粽叶一定要记得提前二三天浸泡,这样才能把粽叶彻底的洗干净 2、碱水粽熬的时间越长就越好吃。以前我们都是用一下午的时间来熬的,现在用高压锅了时间才缩短了。

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评论16

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    haodou8641001060 回复回复

    碱水去哪弄?

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    耗子爱上猫猫 回复回复

    吃过这种的,没包过,看起来很是诱人呢,应该也很好包吧,但愿我这个笨笨能成功!

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    囡Leejia囡 回复回复

    第一次尝试自己包粽子,很不错哦!

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    觅食之人 回复回复

    碱水粽加点幼糖 非常好吃

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    都市小人物 回复回复

    不错,加点儿食用硼砂口感更好。

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