养生鸡煲

养生鸡煲

1.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。 木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。 鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

烹饪步骤 39步

  • 步骤1

    养生鸡煲_的做法步骤:1

    食材:竹荪。

  • 步骤2

    养生鸡煲_的做法步骤:2

    食材:腐竹。

  • 步骤3

    养生鸡煲_的做法步骤:3

    食材:泡发好的木耳。

  • 步骤4

    养生鸡煲_的做法步骤:4

    食材:乌鸡肉和鸡胸肉。

  • 步骤5

    养生鸡煲_的做法步骤:5

    将竹荪洗净,浸泡,多次换水。

  • 步骤6

    养生鸡煲_的做法步骤:6

    将腐竹洗净,浸泡至软。

  • 步骤7

    养生鸡煲_的做法步骤:7

    将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。

  • 步骤8

    养生鸡煲_的做法步骤:8

    将切好的鸡丝放入汤碗中,倒入适量的老抽。

  • 步骤9

    养生鸡煲_的做法步骤:9

    倒入适量的生抽。

  • 步骤10

    养生鸡煲_的做法步骤:10

    加入适量的鸡粉。

  • 步骤11

    养生鸡煲_的做法步骤:11

    加入适量的砂糖。

  • 步骤12

    养生鸡煲_的做法步骤:12

    加入适量的食盐。

  • 步骤13

    养生鸡煲_的做法步骤:13

    加入适量的胡椒粉。

  • 步骤14

    养生鸡煲_的做法步骤:14

    加入适量的生粉。

  • 步骤15

    养生鸡煲_的做法步骤:15

    倒入适量的麻油。

  • 步骤16

    养生鸡煲_的做法步骤:16

    倒入适量的菜籽油。

  • 步骤17

    养生鸡煲_的做法步骤:17

    加入适量的清水,腌制2小时左右。

  • 步骤18

    养生鸡煲_的做法步骤:18

    将浸泡好的腐竹切丝。

  • 步骤19

    养生鸡煲_的做法步骤:19

    将浸泡好的竹荪去头尾,切段。

  • 步骤20

    养生鸡煲_的做法步骤:20

    将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。

  • 步骤21

    养生鸡煲_的做法步骤:21

    热油锅,放入木耳。

  • 步骤22

    养生鸡煲_的做法步骤:22

    加入适量的冷开水,煸炒木耳至熟。

  • 步骤23

    养生鸡煲_的做法步骤:23

    捞起放入盘子待用。

  • 步骤24

    养生鸡煲_的做法步骤:24

    原锅放入腐竹丝。

  • 步骤25

    养生鸡煲_的做法步骤:25

    盖锅盖,焖两分钟至熟。

  • 步骤26

    养生鸡煲_的做法步骤:26

    捞起放入盘子中待用。

  • 步骤27

    养生鸡煲_的做法步骤:27

    原锅,倒入适量的菜籽油。

  • 步骤28

    养生鸡煲_的做法步骤:28

    放入竹荪,煸炒至熟。

  • 步骤29

    养生鸡煲_的做法步骤:29

    捞起放入盘子中待用。

  • 步骤30

    养生鸡煲_的做法步骤:30

    原锅,倒入适量的菜籽油。

  • 步骤31

    养生鸡煲_的做法步骤:31

    放入适量的姜丝。

  • 步骤32

    养生鸡煲_的做法步骤:32

    倒入鸡丝煸炒均匀。

  • 步骤33

    养生鸡煲_的做法步骤:33

    盖锅盖,焖两分钟。

  • 步骤34

    养生鸡煲_的做法步骤:34

    倒入木耳、、竹荪和腐竹。

  • 步骤35

    养生鸡煲_的做法步骤:35

    加入适量的水(将清水倒入腌制鸡肉的碗中,利用里面的调味汁)。

  • 步骤36

    养生鸡煲_的做法步骤:36

    拌匀。

  • 步骤37

    养生鸡煲_的做法步骤:37

    盖锅盖,转中火焖煮至收汁,关火。

  • 步骤38

    养生鸡煲_的做法步骤:38

    砂锅湿水,煲热。

  • 步骤39

    养生鸡煲_的做法步骤:39

    将炒锅中的食材盛入砂锅中,即可上碟美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

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成果照
胡优雅
胡优雅
成果~
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评论23

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    小豌豆二一 回复回复

    ……跟砂锅有关系吗?感觉砂锅的功能在这就如同盘子…

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    姹紫嫣红123 回复回复

    一边吃一边加热

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