烧腐竹

烧腐竹

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

做了好久的一个菜,在电脑里发现的 ,拿出来和大家一起分享,腐竹这种烧制方法,是我父亲喜欢做的一种方式,每年过年的时候,会和肉一样炸了很多放在那里,有客人的时候拿出来直接烩着吃,也是我家过节喜欢吃的菜肴之一。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    烧腐竹_的做法步骤:1

    腐竹提前用温水泡发好备用。

  • 步骤2

    烧腐竹_的做法步骤:2

    青椒和蒜薹一份洗净备用。

  • 步骤3

    烧腐竹_的做法步骤:3

    将泡发好的腐竹斩段备用。

  • 步骤4

    烧腐竹_的做法步骤:4

    放入淀粉和食盐。

  • 步骤5

    烧腐竹_的做法步骤:5

    搅拌均匀腌制一会。

  • 步骤6

    烧腐竹_的做法步骤:6

    青椒和蒜薹切段备用。

  • 步骤7

    烧腐竹_的做法步骤:7

    炒锅放宽油,烧热。

  • 步骤8

    烧腐竹_的做法步骤:8

    下入腌制的腐竹炸。

  • 步骤9

    烧腐竹_的做法步骤:9

    炸至腐竹外皮酥脆,沥油捞出备用。

  • 步骤10

    烧腐竹_的做法步骤:10

    炒锅留底油,下入花椒炸香。

  • 步骤11

    烧腐竹_的做法步骤:11

    花椒出香味后,放入干红辣椒炸香。

  • 步骤12

    烧腐竹_的做法步骤:12

    将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。

  • 步骤13

    烧腐竹_的做法步骤:13

    下入炸好的腐竹,加入食盐和酱油翻炒均匀。

  • 步骤14

    烧腐竹_的做法步骤:14

    少许点一点清水或者高汤,煮一下入味,加入鸡精调味出锅即可食用。

小贴士

腐竹可以一次多做一些,随吃随取,比较方便。

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评论34

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    叶子188 回复回复

    为什么我泡出来的腐竹特别烂啊

    1年前
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    雪落千夕 回复回复

    不错啊

    1年前
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    爱做饭者 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    英子草 回复回复

    喜欢吃

    1年前
  • 用户头像
    路春耕 回复回复

    收藏了

    1年前

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