西芹百合酿虾球

1.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

大年初一,妈妈总是会宴请亲朋好友来家中聚餐,聪明的妈妈也把这吉祥如意的话带到餐桌上,漂亮的如意蛋卷层层堆叠就叫“步步高升”;剁椒鱼头就叫“鸿运当头”;湖南最传统的扣肉就取名“蒸蒸日上”;还有很多“鲤鱼跳龙门”,“团团圆圆”等幸福美满的祝词。让人吃在嘴里,甜在心上。 今天这道菜,是我在新年的第一道菜,也为了讨个吉利用到了百合这个食材,寓意为“百事合心意”,凡是都顺心如意了,这日子不是越过越红火吗?也祝福所有的朋友们“百合心意,心想事成”。同时搭配的西芹以其高纤维素一直名列榜首,杏仁碎美容减肥保护心血管,在节日餐桌的大鱼大肉之间,烹饪这样难得的一道美丽可口清爽的小菜,一定能让众人刮目相看哦 这道菜看似简单,但要保证西芹百合的口感,虾仁的滑嫩,我分为下面几个步骤。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:1

    首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀

  • 步骤2

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:2

    用牙签挑去虾仁的泥肠,然后清洗,用盐,玉米淀粉,蛋清抓匀腌制片刻

  • 步骤3

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:3

    锅烧上沸水,将虾仁放置其中,30秒,马上捞起来备用

  • 步骤4

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:4

    将西芹切成小段,百合洗净,杏仁切成杏仁碎

  • 步骤5

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:5

    锅入油,用手放置油上稍有热度就将西芹倒入,快速翻炒

  • 步骤6

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:6

    然后放入焯过水的百合,翻炒30秒

  • 步骤7

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:7

    加入烫过的虾仁,继续快速翻炒

  • 步骤8

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:8

    最后加入杏仁,一点盐调味即可

  • 步骤9

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:9

    番茄要选择熟一些的,削皮的时候比较顺手,不要太大,手握方便的大小即可,然后就像削苹果一样啦

  • 步骤10

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:10

    将皮用手分成短,中,最长三份

  • 步骤11

    西芹百合酿虾球_的做法步骤:11

    短的做花心,中的可以包裹花心,最长的可以绕一圈,总之随意发挥,效果却能让人惊艳

小贴士

西芹,百合,杏仁,这三位食材可以做为节日的刮油小菜,搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍,色彩也非常引诱人。 虾仁和百合的处理,必须先焯水断生即可,炒出来才鲜嫩。

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评论24

  • 爱琪的我 回复

    过年吃挺好

  • 罗艺芪 回复

    百合是用鲜百合吗?

  • 幻月飘雪 回复

    都是我爱吃的,太喜欢了。

  • 千里之外的心情 回复

    西红柿和虾子不能搭配

  • 月亮妹妹A 回复

    好吃

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