用APP打开

鲜肉酥饼

3.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

自己熬的猪油,为了做拌面吃的,多了就做了几个酥饼,网上找的方子,非常好,很适合新手制作,这样的口味也符合我们家。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    鲜肉酥饼_的做法步骤:1

    水油皮材料:面粉130克,水65克,糖15克,猪油20克 油酥材料:低粉100克,猪油50克 将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,分别分成10份

  • 步骤2

    鲜肉酥饼_的做法步骤:2

    将葱末,姜粉,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀 打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜,放入适量的淀粉搅拌均匀,搅拌好的肉馅很粘稠

  • 步骤3

    鲜肉酥饼_的做法步骤:3

    取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 步骤4

    鲜肉酥饼_的做法步骤:4

    取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形 翻面由上至下卷起来,依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟,如此反复3次

展开全部步骤

小贴士

和好的面团可以在案台上摔打几分钟,这样做出的酥皮也是很脆的

5人已收藏该美食

评论22

  •  。晓 。 回复

    水油皮的面粉是什么粉来的,高筋,中筋还是低筋呢

  • haodou9452299415 回复

    这个好,值得试试谢谢!S 13453261323

  • 闲家主妇 回复

    亲,冬天做是不是做不好啊?好硬的,面团,比例都是按照你的来

  • 点破银花 回复

  • 小瘦子. 回复

    喜欢!!!

相关美食