翡翠白菜

翡翠白菜

2.7万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

中秋来临,如果做一道翡翠白菜一定会给你家的餐桌增色不少。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    翡翠白菜_的做法步骤:1

    准备好 澄粉、玉米淀粉、猪肉馅。

  • 步骤2

    翡翠白菜_的做法步骤:2

    将澄粉和玉米淀粉放入大碗中,加入滚开水搅拌均匀。

  • 步骤3

    翡翠白菜_的做法步骤:3

    揉成面团,放入猪油。

  • 步骤4

    翡翠白菜_的做法步骤:4

    把面团分成2份,其中一份加入绿色素揉匀,盖保鲜膜醒10分钟。

  • 步骤5

    翡翠白菜_的做法步骤:5

    肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。

  • 步骤6

    翡翠白菜_的做法步骤:6

    醒好的面团分别搓条,各分割成相等的小剂子。

  • 步骤7

    翡翠白菜_的做法步骤:7

    取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞。

  • 步骤8

    翡翠白菜_的做法步骤:8

    放入搓圆的白色剂子。

  • 步骤9

    翡翠白菜_的做法步骤:9

    双色剂子按扁,擀成饺子皮。

  • 步骤10

    翡翠白菜_的做法步骤:10

    取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

  • 步骤11

    翡翠白菜_的做法步骤:11

    捏成五角形。

  • 步骤12

    翡翠白菜_的做法步骤:12

    五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

  • 步骤13

    翡翠白菜_的做法步骤:13

    再把五个边的底部向上推,与五角星的中心捏在一起。

  • 步骤14

    翡翠白菜_的做法步骤:14

    依次做好所有的。

  • 步骤15

    翡翠白菜_的做法步骤:15

    蒸锅烧开水,放入胡萝卜皮.

  • 步骤16

    翡翠白菜_的做法步骤:16

    把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。

  • 步骤17

    翡翠白菜_的做法步骤:17

    盖盖蒸6分钟即可。

小贴士

不要蒸的太久,否则容易开裂。

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评论53

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    haodou7722050072 回复回复

    没有食用的绿色素,可以用什么替代呢?

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    六元麻辣烫 回复回复

    他们用的是绿色素

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