蛋黄手抓饼

1.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

葱花饼是家常吃法中最常见的,吃的多了,便有了改良的想法。 某一日,用蛋黄改良了这个手抓饼,没想到异常滴成功,颜色金黄,滋味浓郁。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:1

    面粉加清水和面。(面粉200克加入清水110克)放一边饧半小时左右。

  • 步骤2

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:2

    蛋黄用搅拌器搅打成粉末。

  • 步骤3

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:3

    加入油、盐、胡椒粉搅拌均匀。

  • 步骤4

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:4

    案板撒粉,将面团揉成光滑的面团。

  • 步骤5

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:5

    擀成长方形的面饼。(越薄越好)

  • 步骤6

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:6

    将蛋黄均匀抹在面饼上。

  • 步骤7

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:7

    将其卷起。

  • 步骤8

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:8

    自中间用刀子切开。

  • 步骤9

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:9

    切面朝上,捏紧。

  • 步骤10

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:10

    螺旋状卷起。

  • 步骤11

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:11

    擀成圆饼。

  • 步骤12

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:12

    平底锅放油,将饼放入。

  • 步骤13

    蛋黄手抓饼_的做法步骤:13

    两面煎黄。

小贴士

1、饼擀的越薄越好,越薄层次越好。 2、蛋黄加入少许油浸渍,会除腥。

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评论29

  • 泽儿 回复

    不错哟

    2年前
  • haodou3147757234 回复

    看着就流口水

  • 妮好6 回复

    应该是咸蛋黄

  • 豆曼源 回复

    实验了3次才做的有点样子生平第一次做这么高难度的

  • 姚蕴珍 回复

    要试试做!

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