红酒烩牛肉

3.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

上海难得一见的雪花终于在期待下洋洋洒洒的飘落下来了,虽然很短暂,但看到洁白的雪花还是让我万分激动。像个孩子一般用相机抓拍了无数张雪花飘落的样子。 也许是每个人心中都保留着一份童年时的幻想,记忆中的儿时,雪花像鹅毛一样飘落在身上,放学的路上和同学打雪仗,堆雪人;雪下的很大的时候通常也到了放寒假,常常一起床就望见窗边的雪树银花,那时侯还不知道有圣诞老公公送礼物,只是期待着快到过年有很多美味儿,新衣服穿。还曾经把新年的梦想写在一个小瓶子里,深深的埋在雪地里,据说这样就能让心许的愿望实现。 每天能心怀梦想,朝着自己喜欢的方向追寻,珍惜好每一天,每一个朋友,就是对自己在年末最平凡的期许。 每天用心烹饪,在博客里记录下发生的小事情,心里的小感受已经变成了一种生活的习惯,借助美食抒发自己的情感渐渐变成了我最爱的方式。 今天尝试了一道在法国城乡餐馆非常流行的经典招牌菜红酒烩牛肉,也是一道极为普通的家常菜,带有筋、肉、油花的肉腩块,在红酒和番茄汁两个养生佳品的浸润下,炖到肉香弹牙,有胡萝卜和洋葱的香甜,香料的点缀,连汤汁拌饭都非常的香浓。在寒冷的大雪天,慢慢的炖一锅这样浓郁迷人的经典西餐,好好填补身体流失的能量吧

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红酒烩牛肉_的做法步骤:1

    先将牛腩切成块,用少许盐,黑胡椒,橄榄油腌制

  • 步骤2

    红酒烩牛肉_的做法步骤:2

    锅加入橄榄油,放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色

  • 步骤3

    红酒烩牛肉_的做法步骤:3

    将炒好的牛肉中加入番茄酱,拌匀后,加入切成滚刀块的胡萝卜,洋葱,月桂叶一起炒香

  • 步骤4

    红酒烩牛肉_的做法步骤:4

    洒入红酒,等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤(没有也可以不放哦)

  • 步骤5

    红酒烩牛肉_的做法步骤:5

    大火煮开

  • 步骤6

    红酒烩牛肉_的做法步骤:6

    将煮开的牛肉放入煲锅中

  • 步骤7

    红酒烩牛肉_的做法步骤:7

    加入切成丁的小番茄,汤煮开后转小火慢慢的炖

  • 步骤8

    红酒烩牛肉_的做法步骤:8

    一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候,撒上百里香,最后闷一刻钟即可享用

小贴士

因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅,如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子,要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时,感觉这时的牛肉最好吃。 放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁,再配合能增强肌肤弹性的牛肉,在冬季食用不仅能抗寒,还具有很好的美容祛皱效果,怕冷的JM们一定要经常吃。

5人已收藏该美食

评论93

  • 家de味道 回复

    不错😊

    1年前
  • 家de味道 回复

    不错😊

    1年前
  • 86252645 回复

    666

    1年前
  • applebb918 回复

    不错!

    1年前
  • 知足常乐e580767e 回复

    可以學習

    1年前

相关美食