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冰皮月饼

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

我试了山林厨房的方子,这个方子比我第一次的方子好用。改了一点,最后确定了现在的方子,感觉现在这个方子我更喜欢,因为比较之下更糯一点点。 鸡蛋是妈妈送的,因为是散养,蛋黄所以特别黄。 我做了8、9个馅的月饼,发现蛋黄的步骤比较完整,呵呵 就发蛋黄的月饼吧。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    冰皮月饼_的做法步骤:1

    黄油隔水化开,加白糖搅拌均匀;

  • 步骤2

    冰皮月饼_的做法步骤:2

    蛋黄要一次一个,搅拌顺滑;

  • 步骤3

    冰皮月饼_的做法步骤:3

    奶粉用水冲开倒入蛋液中,再加澄粉,搅拌顺滑;

  • 步骤4

    冰皮月饼_的做法步骤:4

    过筛;

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小贴士

蒸的面糊一定要趁热揉匀,凉了就不好揉了。

5人已收藏该美食

评论17

  • zyjjcjcxj 回复

    hxyuc

  • 哭着说再见_qz 回复

    为什么我蒸的面糊五分钟就凝固了

  • 哭着说再见_qz 回复

    熟粉是什么

  • 薇煮义 回复

    粘米粉是什么啊?求教!

  • GHH159 回复

    我做的,不错

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