柴火灶炖小公鸡

柴火灶炖小公鸡

7.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

现在农村人发家致富的门路越来越宽了,老家的村里有一邻居,包了20亩田地,用铁丝网围成一个农场,种上庄稼,又在田地间养了2000只公鸡。仲秋节回家,爸爸去农场里买了几只回来,用家里闲置了好久的大柴火灶炖的,味道真是不错,很久很久都没有吃到这么香的鸡肉了!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:1

    将去毛、洗净,剁成块。

  • 步骤2

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:2

    再用清水洗两次。

  • 步骤3

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:3

    用开水淖去血沫。

  • 步骤4

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:4

    用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。

  • 步骤5

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:5

    加入鸡块煸炒5分钟。

  • 步骤6

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:6

    调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

  • 步骤7

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:7

    多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。

  • 步骤8

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:8

    炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。

  • 步骤9

    柴火灶炖小公鸡_的做法步骤:9

    成品。

小贴士

1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅。 2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫。

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评论12

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    老衲法号三胖 回复回复

    加啤酒最好

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    椰子哥哥 回复回复

    生活不错

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    我是好男人1986 回复回复

    这公鸡是阉鸡吗

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    来无影先生 回复回复

    这会好吃吗?别逗了

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    S孙 回复回复

    我想知道,第7步,多加一些水 小火炖煮。。。是加热水还是冷水啊?

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