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柠香开屏彩椒鲈鱼

4.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

圣诞节日大餐,最具有代表性的就是烤火鸡,但考虑到这道菜的出现频率,我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧:)漂亮的造型,清新的柠檬香味,加上红绿黄三色的点睛之笔,一下让这道开屏鱼变得生动而丰满,虽然第一次做,刀工不是很好,但味道绝对让你惊艳!

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    柠香开屏彩椒鲈鱼_的做法步骤:1

    先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾

  • 步骤2

    柠香开屏彩椒鲈鱼_的做法步骤:2

    鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用

  • 步骤3

    柠香开屏彩椒鲈鱼_的做法步骤:3

    双椒切丁,姜,葱,切末

  • 步骤4

    柠香开屏彩椒鲈鱼_的做法步骤:4

    将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅

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小贴士

第一次做开屏鱼,鱼身很滑,最好将鱼竖起来切片,会拿得比较稳。 切的片要厚薄均匀,一定要保持鱼肚不能切断,这样做出来的鱼才会漂亮。 蒸鱼的时间可以根据鱼的大小,一般在10至12分钟之间,有一个小窍门,只要用一根细牙签从鱼背上戳下去,能戳到底,就可以关火啦

5人已收藏该美食

评论89

  • 阳丹宇 回复

    做的真好

    7月前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    9月前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    只可观赏,不忍下嘴很喜欢[赞]

    11月前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    不错喜欢

    11月前
  • 小小风筝 回复

    666

    1年前

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