自制凉皮

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  取500g面粉

• 步骤2

  

  加适量的水，做成团，放半小时

• 步骤3

  

  加水，用力反复搓

• 步骤4

  

  最后余下的是粉成的纤维

• 步骤5

  

  这是用水搓出来的淀粉

• 步骤6

  

  让淀粉水沉淀半小时到1小时

• 步骤7

  

  然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水

• 步骤8

  

  上锅蒸，用一个宽底小盆，舀适量的淀粉水倒入小盆里，大火蒸上3到5分钟就可以了，这个是加了鸡蛋的

• 步骤9

  

  这是出了锅的凉皮

• 步骤10

  

  搓出的纤维也上锅一蒸，就成这个样，切成块

• 步骤11

  

  把黄瓜、凉皮也都切成块，大蒜，生姜切碎

• 步骤12

  

  放上生抽、醋、还有油，就可以上桌吃了