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焦糖核桃塔

9805次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

这是非常好吃的一道甜点,特别的好吃而且还补脑。 我是学做小辞的方子(分量:6寸塔模),做的时候发现有几处不符合逻辑的地方,比如说熬制的焦糖里面还要加80g牛奶,焦糖加了水分就变成很稀的糖水了,核桃和焦糖根本无法粘连。不知道是我的方法不对,还是原方子有误;再者面粉太少,饼皮有点薄,至少我这样认为;原方子饼皮加了33g水,可是我做的时候光用黄油,面已经很软了.

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    焦糖核桃塔_的做法步骤:1

    糖和蜂蜜混合,小火,要不停的搅拌;

  • 步骤2

    焦糖核桃塔_的做法步骤:2

    糖浆熬到焦红色,关火,加入黄油搅拌溶解;

  • 步骤3

    焦糖核桃塔_的做法步骤:3

    把核桃碎倒入,搅拌均匀,冷却备用;

  • 步骤4

    焦糖核桃塔_的做法步骤:4

    黄油软化,倒入面粉和糖搅拌均匀;

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小贴士

爱心提示: 这道甜点凉透了才酥脆,不然会粘牙; 本人感觉甜度有点高,可适当减少糖分;  这是6寸塔模的配方,感觉饼皮有点薄,可根据自己嗜好添加面粉,来增加厚度; 饼皮的黄油可适当减少,用水来代替,不然太酥脆,容易掉渣。

5人已收藏该美食

评论5

  • 尤素夫 回复

    好吃。喜欢!

  • 秋色远眺 回复

    核桃要考过吗,吃过别人做的,最喜欢了,一直在找,哈哈,可以试试了

  • 微笑着的泪水 回复

    好吃

  • 崔崔化妆培训 回复

    这个好吃

  • 新晋 回复

    咱也试试,漂亮又美味。

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