西葫芦水煎包

西葫芦水煎包

54.4万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

水煎包顾名思义就是煎熟的包子,而水当然也是功不可没 水饺包是我们齐鲁名吃,距今已有500多年的历史 起源于山东德州的利津县 制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”,火候也相当重要,全程不要用大火,小火或中小火即可。 总之,水煎包要好吃且外形好看,就要做到油清、面白、馅鲜。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    西葫芦水煎包_的做法步骤:1

    将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎

  • 步骤2

    西葫芦水煎包_的做法步骤:2

    葱姜蒜切末

  • 步骤3

    西葫芦水煎包_的做法步骤:3

    肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会

  • 步骤4

    西葫芦水煎包_的做法步骤:4

    西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)

  • 步骤5

    西葫芦水煎包_的做法步骤:5

    面粉加酵母加温水和成面团,将面团发酵至两倍大

  • 步骤6

    西葫芦水煎包_的做法步骤:6

    将面团分成小剂子,个头小一点

  • 步骤7

    西葫芦水煎包_的做法步骤:7

    取一个小剂子揉圆后擀成圆形

  • 步骤8

    西葫芦水煎包_的做法步骤:8

    放入包子馅包成包子

  • 步骤9

    西葫芦水煎包_的做法步骤:9

    锅中放入油,烧热

  • 步骤10

    西葫芦水煎包_的做法步骤:10

    将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙,盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干

  • 步骤11

    西葫芦水煎包_的做法步骤:11

    淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可 ,盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。

小贴士

1、个头要小,太大的话在短时间内是不会熟的 2、整个过程需要盖住锅盖 3、火不能开的太大,小火即可

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评论414

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    Wan_ 回复回复

    我想问下,煎包出来皮有点太硬怎么办呀

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    好诱人的水煎包,看着就有食欲,要舔屏的节奏,美味停不下来呀

    1年前
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    也许太天真 回复回复

    好诱人的水煎包,看着让人人垂涎欲滴呀,美味停不下来的节奏

    1年前
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    C216 回复回复

    666

    1年前
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    C216 回复回复

    666

    1年前

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