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冰糖湘莲

2.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时,发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后,曾发出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感叹。 此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中,是著名湘菜之一。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    冰糖湘莲_的做法步骤:1

    先把莲子洗净。

  • 步骤2

    冰糖湘莲_的做法步骤:2

    用水浸泡10分钟。

  • 步骤3

    冰糖湘莲_的做法步骤:3

    银耳洗净,泡发备用。

  • 步骤4

    冰糖湘莲_的做法步骤:4

    青豆洗净,放到热水中煮8分钟。

展开全部步骤

小贴士

不喜欢吃甜的就少点放冰糖。

5人已收藏该美食

评论15

  • 梧桐春雨 回复

    好吃好吃

    11月前
  • hws920 回复

    不错哦

    1年前
  • 乐儿6395 回复

    赞一个

  • 童话yy 回复

    美容又养颜,真棒

  • 小H乖乖 回复

    得蒸多久?

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