福建海鲜馄饨

福建海鲜馄饨

4.7万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

馄饨估计是最常见的风味小吃了,天南地北哪儿都有卖的,估计大伙最常见到的就是安庆包面、广式云吞、福建海鲜馄饨、四川红油抄手这几种,其实叫法不同,都是一种东东,只不过口味却天差地别了。 以上的几种馄饨中,俺尤其偏爱福建海鲜馄饨和红油抄手这两种,一种清淡的鲜,一种浓厚的辣,都让我眷恋沉迷、无法自拨! 所以家里经常会包很多的馄饨,放在冰箱里,想吃的时候拿出来做做,也很方便,喜欢哪种口味就做哪种,自由选择嘛!今天周末,起来得晚了些,不想出去吃早餐了,坨爸一清早又出去蹬车了,俺和坨屁屁两人都好打发,随便煮了一锅馄饨,就是俺们娘俩的早餐了,鲜美又有营养,最主要的是,简单省事!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:1

    猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅

  • 步骤2

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:2

    馄饨皮一摞,市场有售

  • 步骤3

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:3

    将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮

  • 步骤4

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:4

    常备干紫菜一包,小虾皮一包

  • 步骤5

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:5

    汤锅内倒入高汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸

  • 步骤6

    福建海鲜馄饨_的做法步骤:6

    下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟

小贴士

高汤可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤 馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了

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成果照
星忆7177
星忆7177
昨做生煎包多了馅料,重新剁成更细腻的肉泥包的,好吃
昨做生煎包多了馅料,重新剁成更细腻的肉泥包的,好吃

评论17

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    妞菲儿 回复回复

    [挖鼻子]33333

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    不明觉厉_qz 回复回复

    怎么包馄炖重

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