香菇鸡丝羹

6741次浏览 中等难度 制作时间80分钟

冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。 冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

烹饪步骤 29步

  • 步骤1

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:1

    食材:香菇。

  • 步骤2

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:2

    食材:猪辗肉。

  • 步骤3

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:3

    食材:鸡胸肉。

  • 步骤4

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:4

    将猪辗肉放入汤锅中,加入适量的清水。

  • 步骤5

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:5

    大火煮滚。

  • 步骤6

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:6

    倒掉水,洗净。

  • 步骤7

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:7

    再次将猪展肉放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转中火煮20分钟,取去猪展肉,汤待用。

  • 步骤8

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:8

    将香菇洗净,用温水浸泡10分钟。

  • 步骤9

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:9

    取出香菇,洗净,浸泡香菇的水待用。

  • 步骤10

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:10

    将香菇切丝。

  • 步骤11

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:11

    将继续欧诺个人洗净,切丝。

  • 步骤12

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:12

    放入碗中,加入适量的食盐。

  • 步骤13

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:13

    加入适量的生粉。

  • 步骤14

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:14

    拌匀。

  • 步骤15

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:15

    倒入适量的粟米油。

  • 步骤16

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:16

    拌匀,腌制15分钟。

  • 步骤17

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:17

    将浸泡香菇的水倒入汤锅中。

  • 步骤18

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:18

    放入香菇丝。

  • 步骤19

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:19

    盖锅盖,大火煮滚,转小火煮20分钟。

  • 步骤20

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:20

    炒锅加入适量的清水,煮滚。

  • 步骤21

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:21

    放入腌制好的鸡丝。

  • 步骤22

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:22

    灼至半熟捞起,滴干水。

  • 步骤23

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:23

    将鸡丝放入汤锅中。

  • 步骤24

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:24

    加入适量的食盐。

  • 步骤25

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:25

    加入适量的鸡粉。

  • 步骤26

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:26

    倒入芡汁,拌匀,煮滚。

  • 步骤27

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:27

    倒入适量的麻油。

  • 步骤28

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:28

    加入适量的胡椒粉,拌匀,关火。

  • 步骤29

    香菇鸡丝羹_的做法步骤:29

    盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

香菇不宜存放太久,尤其要注意防潮。

5人已收藏该美食

评论13

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • 黑蛋的宝宝 回复

    还不错

  • 873519950 回复

    很不错

  • 人之初性本善9441 回复

    我家孩子特别爱吃香菇,学回去多做个花样给他尝尝,他肯定喜欢

  • 蓝色南半球 回复

    好香的汤

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