拔丝苹果

拔丝苹果

9.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    拔丝苹果_的做法步骤:1

    先把苹果洗净。

  • 步骤2

    拔丝苹果_的做法步骤:2

    削去外皮。

  • 步骤3

    拔丝苹果_的做法步骤:3

    切成均匀大小的块。

  • 步骤4

    拔丝苹果_的做法步骤:4

    淀粉加水制成淀粉糊。

  • 步骤5

    拔丝苹果_的做法步骤:5

    把苹果裹上一层淀粉糊。

  • 步骤6

    拔丝苹果_的做法步骤:6

    锅里放油,六成热放入苹果炸制。

  • 步骤7

    拔丝苹果_的做法步骤:7

    炸到金黄色即可。

  • 步骤8

    拔丝苹果_的做法步骤:8

    盛入盘中备用。

  • 步骤9

    拔丝苹果_的做法步骤:9

    把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。

  • 步骤10

    拔丝苹果_的做法步骤:10

    用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

  • 步骤11

    拔丝苹果_的做法步骤:11

    盛入盘中,即可享用。

小贴士

用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

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成果照
yingzi_1012
yingzi_1012
第一次做,裹了淀粉,裹了蛋清,糖冷却以后糖就变的好硬,像小时候吃的糖人~
第一次做,裹了淀粉,裹了蛋清,糖冷却以后糖就变的好硬,像小时候吃的糖人~

评论122

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    A.惜緣 回复回复

    这个比较简单哪天试一下

    1年前
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    28347040 回复回复

    为啥有的让沾干淀粉呢?

    1年前

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