槐花包子

4.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

和妈妈两个人又去采了不少槐花回来,除了最简单的方法蒸着吃之外,这次还用槐花、韭菜、猪肉搭配着蒸包子,很好吃。 不知道是不是发酵过程没掌握好还是别的原因,这包子似乎发得不大好,第一锅蒸出来有几个像烫面的,后来两锅才像点样子。这次在几家华人超市都没找到平时妈妈习惯使用的安琪发酵粉,还是朋友帮我在别处买到一包台湾出的酵母发粉。 第一次使用这种发酵粉蒸包子,卖相不大好,不过槐花韭菜馅还是挺美味的。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    槐花包子_的做法步骤:1

    将面粉倒入大容器内。

  • 步骤2

    槐花包子_的做法步骤:2

    将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。

  • 步骤3

    槐花包子_的做法步骤:3

    倒入装面粉的容器内搅拌均匀。

  • 步骤4

    槐花包子_的做法步骤:4

    再揉成面团,把容器盖上让它发酵。

  • 步骤5

    槐花包子_的做法步骤:5

    分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

  • 步骤6

    槐花包子_的做法步骤:6

    倒入少许橄榄油搅拌均匀。

  • 步骤7

    槐花包子_的做法步骤:7

    再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。

  • 步骤8

    槐花包子_的做法步骤:8

    待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。

  • 步骤9

    槐花包子_的做法步骤:9

    把面粉弄成小剂,擀好。

  • 步骤10

    槐花包子_的做法步骤:10

    放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。

  • 步骤11

    槐花包子_的做法步骤:11

    包子包好之后再让它们发酵半小时以上。

  • 步骤12

    槐花包子_的做法步骤:12

    座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。

  • 步骤13

    槐花包子_的做法步骤:13

    熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。

小贴士

估计包子包好之后需视气温而定让其继续发酵时间长些,蒸出来的包子才会更好。

5人已收藏该美食

评论21

  • 好吃嘴开心 回复

    特色小吃

    2年前
  • 茵茵宝贝儿 回复

    自己包的包子蒸熟后包子为什么发黄,包子不白[疑问]

  • 维娜188 回复

    槐花有卖的吗?还是自己家里种的树?我们这里不知怎么弄得到槐花。

  • 秋雁红枫 回复

    特爱吃槐花包子

  • 78487680 回复

    好漂亮

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