蝴蝶卷

1.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

用两种不同颜色的面团做成蝴蝶形状的面点,不仅造型漂亮,而且松软好吃。彩色面团不只局限于南瓜面团,还可以用黑米、紫薯等制做,做出来的紫蝴蝶颜色会更亮丽。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蝴蝶卷_的做法步骤:1

    南瓜去皮,用微波炉微熟,用勺子碾成泥。

  • 步骤2

    蝴蝶卷_的做法步骤:2

    加入100克面粉和2克酵母,活成软硬适中的面团。

  • 步骤3

    蝴蝶卷_的做法步骤:3

    130面粉中加入1.5克酵母,再加入适量水,揉成光滑的面团。

  • 步骤4

    蝴蝶卷_的做法步骤:4

    两种面团和好后,盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。

  • 步骤5

    蝴蝶卷_的做法步骤:5

    分别将醒好的两种面团揉光滑,擀成2毫米厚的面皮。

  • 步骤6

    蝴蝶卷_的做法步骤:6

    将南瓜面皮放在白面皮上面。

  • 步骤7

    蝴蝶卷_的做法步骤:7

    将面皮四边修理整齐后,切成一厘米宽的长条形面皮。

  • 步骤8

    蝴蝶卷_的做法步骤:8

    从任意一头开始卷,卷至另一头时留出大概1厘米,并切掉一个等腰三角形做蝴蝶须。

  • 步骤9

    蝴蝶卷_的做法步骤:9

    同样两个对粘在一起,用筷子在尾部用力夹一下。

  • 步骤10

    蝴蝶卷_的做法步骤:10

    将面坯醒15分钟,入锅蒸8分钟,关火闷两分钟再开盖。

小贴士

因为南瓜含水程度不同,面粉要一点点的加。

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评论14

  • 幻月飘雪 回复

    真的好漂亮,太有才了。

  • 荧姳 回复

    南瓜的好吃

  • lxt20120802 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

  • 00526875 回复

    很漂亮酌

  • angela1024 回复

    看看我做的蝴蝶卷,还可以吧?

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