鱼香肉丝

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  里脊肉切丝，放少许盐，用水淀粉抓一下。

• 步骤2

  

  蒜切成片，将配菜青红椒、黑木耳、胡萝卜、葱切成丝。

• 步骤3

  

  碗中加入糖、醋、生抽、料酒，调成碗汁。

• 步骤4

  

  锅内放油烧热，放入肉丝炒至断生盛出。

• 步骤5

  

  另起锅，放入少许油，放蒜炒香。

• 步骤6

  

  加入郫县豆瓣炒出红油。

• 步骤7

  

  加入配菜炒软。

• 步骤8

  

  放入肉丝，倒入碗汁，收汁出锅。

• 步骤9

  

  装盘。