清蒸螃蟹

3.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

早就想去买螃蟹吃了,正好老公放假了,早早地我们就去菜市场买螃蟹去了,还不错,卖螃蟹的说今年中秋节的螃蟹还不是特别肥呢,可能是季节的关系,现在的最好吃啦,我一看,可不是嘛,竟然所有的螃蟹都是母螃蟹,哇,好高兴啊! 螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    清蒸螃蟹_的做法步骤:1

    把买回来的螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手

  • 步骤2

    清蒸螃蟹_的做法步骤:2

    把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净

  • 步骤3

    清蒸螃蟹_的做法步骤:3

    切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用

  • 步骤4

    清蒸螃蟹_的做法步骤:4

    锅里放水,带水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟

  • 步骤5

    清蒸螃蟹_的做法步骤:5

    螃蟹已经好,打开盖子

  • 步骤6

    清蒸螃蟹_的做法步骤:6

    取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋

  • 步骤7

    清蒸螃蟹_的做法步骤:7

    把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就可以啦

小贴士

1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。 2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。 3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒。 4、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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评论21

  • 迷茫的小蛇 回复

    那位亲 能告诉我 螃蟹的腮和沙包在哪

  • 星辰主厨 回复

    其实螃蟹很好抓,知要抓两侧就行。(梭子蟹除外因为两侧都是尖刺)

  • 星辰主厨 回复

    我还是比较喜欢海蟹,比如太子蟹。

  • 蘑菇李 回复

    美味

  • 飘雪厨房 回复

    鲜美

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