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鸡蛋灌饼

4.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸡蛋灌饼是一个地方小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香, 鸡蛋灌饼 是信阳、洛阳地区的风味食品之一。 自己在家尝试做一下,真不错。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    温水化开酵母,和一块软面团,静置40分钟左右让其半发酵就可以了

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    打入鸡蛋,切些葱花放进去,再放适量盐和胡椒粉,打散。

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    将面团搓开,剁成小剂子,压扁。

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    擀成扁圆,刷上油,撒上盐。

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小贴士

用小火煎饼子,火大就会太硬啦。

5人已收藏该美食

评论9

  • 麻辣男兵8 回复

    好吃美味

    1年前
  • 李记易中的峰颠 回复

    可以用做饼的方法做千层饼

  • haodou3334782207 回复

    这个要用什么面粉,我的好像太稀了,弄不起来,

  • Suro_qz 回复

    为什么气泡很小,灌不进去鸡蛋呢?

  • 蓝色南半球 回复

    真好

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