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广式豆沙蛋黄月饼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

今天发的是第一种,也是最传统的广式月饼,俺吃月饼几十年如一日,就吃一种馅——豆沙,了不起再加一种就是蛋黄豆沙,反正吃来吃去都是豆沙,大伙也就将就点,跟着我吃豆沙吧!

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    广式豆沙蛋黄月饼_的做法步骤:1

    饼皮制作过程: 材料:转化糖浆85克、枧水2克(碱:水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克。

  • 步骤2

    广式豆沙蛋黄月饼_的做法步骤:2

    转化糖浆中加入枧水搅拌均匀

  • 步骤3

    广式豆沙蛋黄月饼_的做法步骤:3

    再加入色拉油油搅拌均匀

  • 步骤4

    广式豆沙蛋黄月饼_的做法步骤:4

    面粉过筛后加入糖浆中

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小贴士

我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼

5人已收藏该美食

评论8

  • haodou3331118864 回复

    蛋黄就用生的吗?

  • 陈事不忘 回复

    昨天在淘宝月光生态馆买了只老母鸡,赏月配上这个,美美的

  • 海豚d微笑11 回复

    [捂嘴偷笑]我回家也试试看

  • lulu890621 回复

    [哥斯拉]

  • 36604338 回复

    [顶(女)]

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