用APP打开

山笋野菌土鸡汤

1.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

前些日子秋燥,大太阳晒得人口干舌燥的,让俺发大油大荤的汤还真不应景。这两天大风降温,早晚霜冻,一觉醒来突然变得贼冷,炖上一锅温暖又滋补的汤,捧在手心慢慢喝下,暖手暖胃暖心,感觉真的是很幸福的一件事。 天冷的时候我特别爱喝鸡汤,尤其肉嫩脂少的土鸡更是我的最爱,配上各式香料、药材或者菌类,小火慢炖出一锅浓香好汤。喝上一口,那份鲜美和温暖,从舌尖直接舒展进胃腑,再慢慢散至全身,仿佛整个秋冬的严寒,都被驱散,只留下心中如暖阳般的幸福感觉,满满漾开。 今天的这款山笋野菌土鸡汤,就是我钟爱的一种。摈弃传统的香菇,而是用了营养价值更高的野山菌和野山笋,没有香菇那过重的味道,而是静谥且不张扬的清甜,最大限度的保留了鸡的原汁原味,又增加了汤的鲜香与醇美,所以是秋季清补的上汤佳品。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    山笋野菌土鸡汤_的做法步骤:1

    新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用

  • 步骤2

    山笋野菌土鸡汤_的做法步骤:2

    红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片

  • 步骤3

    山笋野菌土鸡汤_的做法步骤:3

    炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香

  • 步骤4

    山笋野菌土鸡汤_的做法步骤:4

    等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香

  • 步骤5

    山笋野菌土鸡汤_的做法步骤:5

    将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时

展开全部步骤

小贴士

此汤清润滋补,汤鲜味美,是秋季滋补的上佳之选。

4人已收藏该美食

评论13

  • 老手艺 回复

    营养!

  • 小董12345 回复

    喝着暖暖的

  • y圆子y 回复

    真赞啊

  • 香香83 回复

    好营养啊,给我一碗。

  • 彭恰恰 回复

    好想喝上一碗呀

相关美食