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蛋黄豆沙酥

3.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

明天就是中秋了,俺的中秋月饼却还有很多款没有发完。 老爸今天打电话来叫我过去吃饭,于是下午赶慌赶忙的把这款苏式月饼做出来了,准备带去给他尝尝,因为我知道我爸和我一样,喜欢吃酥皮类的点心,而且跟我一样,只吃豆沙馅的。呵呵!看来这口味也是有遗传的,不知道坨屁屁那小家伙长大了会不会象我,只吃豆沙馅的月饼呢? 这中式的酥皮点心,我虽然喜欢吃,但做得真不多,一是做起来有点麻烦,二是做这个得用猪油,我虽然不怎么讨厌猪油的味道,但前段日子去医院检查时医生说我有胆结石,要我平时吃东西忌高油高糖,所以这猪油基本上和俺是无缘了滴!以前做这个都是用无水酥油来代替,不过今天这个月饼是送给老爸的,他一无三高、二无肥胖困扰,六十几岁的人了身体倍棒、吃嘛嘛香,打得死老虎的一个人,所以我也不担心,就用猪油做了,因为俺觉得还是用猪油做的饼皮更软更香。

烹饪步骤24步

  • 步骤1

    蛋黄豆沙酥_的做法步骤:1

    油皮: 低筋面粉200克、高筋面粉50克、糖30克、猪油50克、水70克、淡奶油30克 将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中,混合均匀,加入猪油

  • 步骤2

    蛋黄豆沙酥_的做法步骤:2

    用手搓成均匀的细颗粒状

  • 步骤3

    蛋黄豆沙酥_的做法步骤:3

    将水、淡奶油倒入盆中

  • 步骤4

    蛋黄豆沙酥_的做法步骤:4

    混合均匀后揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒20分钟

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小贴士

苏式月饼以其皮层酥松,色泽美观,馅料清淡,口感香酥而闻名,也正是因为这些特性,它深受老人小孩的欢迎,中秋到了,做上一盒这样的苏式月饼,送给家里的老人和孩子吧!他们一定会很喜欢的。

5人已收藏该美食

评论44

  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 果果的厨坊 回复

    好棒啊!

    1年前
  • 菲儿宝贝97 回复

    好诱人

    1年前
  • 红双阳 回复

    相当好吃😊

    1年前
  • 幸福滴小香猪 回复

    好吃~

    1年前

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