杏子乳酪蛋糕

5900次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前几天发了个玫瑰天使蛋糕,灿烂问我这回参赛准备发几个,我口边一溜说:“三个!”可是回来一翻电脑,还真找不出啥象样的东西来,前些日子做的东西清一色不是黑的就是咖啡,看着都不喜庆。俺想人家祈和淘宝旗舰店开业,你搞个那么低调的东西看着也不合适,还是重新做几个吧! 于是这几天抽空在家做了些蛋糕啥的,今天就从中挑了个看着比较顺眼的杏子乳酪蛋糕发上来了,俺烘培的水平一般,只比菜鸟强点,比高手差很远,所以大家将就点看,不要唾弃俺做的东西太一般就成哈!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:1

    黄油与奶油奶酪置于室温软化

  • 步骤2

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:2

    用打蛋器低速搅打至顺滑

  • 步骤3

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:3

    分三次加入酸奶

  • 步骤4

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:4

    同样以低速打至光滑无颗粒

  • 步骤5

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:5

    加入细砂糖

  • 步骤6

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:6

    低速搅打均匀

  • 步骤7

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:7

    两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散,分三次加入蛋液,同样以低速搅打均匀

  • 步骤8

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:8

    筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊

  • 步骤9

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:9

    模具刷油,倒一半面糊入模中

  • 步骤10

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:10

    杏子罐头打开滤净水分

  • 步骤11

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:11

    取适量杏子均匀摆放在模具内

  • 步骤12

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:12

    将另一半面糊倒入模具中,墩平表面

  • 步骤13

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:13

    烤盘注入热水,将模具坐于热水中,烤箱预热,160度,中下层,上下火,60分钟

  • 步骤14

    杏子乳酪蛋糕_的做法步骤:14

    烤好后取出,待冷却后脱模,在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可

小贴士

这个蛋糕是参照烘培书上做的,原书上的照片,蛋糕上是一层很厚的果酱还有一大块打发鲜奶油,可是俺不喜欢太甜的口感,也觉得奶油太腻吃多了长肉,所以俺的果酱只刷了比较薄的一层,如果喜欢这个蛋糕、又追求卖相更好看的朋友,可以试试将果酱刷厚一些,也可以用果酱加吉利丁做镜面,这样看起来会更漂亮些!

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评论21

  • haodou6855461471 回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
  • 开心028 回复

    666

    1年前
  • 忆米星光 回复

    收藏了

    1年前
  • 爱琴海8881 回复

    好好好

    2年前
  • 木发沙 回复

    [口水]

    2年前

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