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北京特色小吃——驴打滚

6.0万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,源于满洲。缘起于承德,盛行于北京。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    北京特色小吃——驴打滚_的做法步骤:1

    糯米粉内加入凉水。

  • 步骤2

    北京特色小吃——驴打滚_的做法步骤:2

    搅拌均匀后的糯米粉,可用筷子提起,糯米粉成流线型滴落。

  • 步骤3

    北京特色小吃——驴打滚_的做法步骤:3

    取干净锅,放入黄豆粉翻炒,变成微黄色,过筛备用。

  • 步骤4

    北京特色小吃——驴打滚_的做法步骤:4

    将搅拌好的糯米粉放入微波炉加热,每加热1分钟,取出搅拌下,直到糯米粉全部熟透。

展开全部步骤

小贴士

1、加热后的糯米粉很烫,注意不要烫伤。 2、糯米粉面团,长的那条边,留1公分不要挤红豆馅。 3、做好的驴打滚,不能放冰箱冷藏,做好现做现吃。 4、如没有黄豆面,也可用芝麻代替。

5人已收藏该美食

评论63

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • haodou3168125869 回复

    没有糯米粉和黄豆粉怎么做

  • 可可小厨房mm 回复

    挺好,喜欢吃,就是容易胖!

  • 6月6i 回复

    为什么我的豆面炒香了,吃起来还很生呢?也不甜

  • 零零几 回复

    一会就去做 馋啦

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