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西兰花蛋羹

1.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

为了消灭一大颗西兰花,琢磨出了这道西兰花鸡蛋羹,以前没做过,单凭想像,泛着淡淡黄色的鸡蛋羹配上翠绿的西兰花就很漂亮了,估计口感也应该不错的。早上做完,到网上一搜,居然真有这么做的呀,只不过大家做出来的方法、模样有那么一点点差别。我做的味道是咸的,如果喜欢吃甜的,还可以放点糖。西兰花事先焯过水再与蛋一起蒸,非常软烂,加上幼滑的蛋羹,很适合给小朋友吃。

辅料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    西兰花蛋羹_的做法步骤:1

    锅内放水烧开,加盐,将洗净的西兰花放入水中焯一下。

  • 步骤2

    西兰花蛋羹_的做法步骤:2

    两只鸡蛋,打散,不要用力搅打,只要打匀就可以。

  • 步骤3

    西兰花蛋羹_的做法步骤:3

    加入200毫升水,适量盐,搅匀,然后用小筛过滤一下蛋液。

  • 步骤4

    西兰花蛋羹_的做法步骤:4

    放入焯好的西兰花,蒸锅水烧开后,再把碗放进去,中小火蒸10分钟即可。

展开全部步骤

小贴士

1、打蛋液不能用力,打出气泡后蒸出的蛋羹就会有气孔,不够细腻。 2、蛋液水最好用小筛过滤一下,这样蒸出的蛋羹才够细腻爽滑。 3、我一直用中小火蒸的,千万不要用大火,容易把蛋羹蒸老。

5人已收藏该美食

评论13

  • 红双阳 回复

    学习了

    10月前
  • 品味孤独125 回复

    好看好吃

    10月前
  • 弯弯的月亮2012 回复

    学习

  • xxxczxt 回复

    西兰花是很好的抗氧化剂,颜色很漂亮哟

  • 关山初雪 回复

    很好吃的,喜欢

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