八宝粽子

3.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

八宝粽子--美容养颜,健脾开胃。香甜软嫩。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    八宝粽子_的做法步骤:1

    粽叶洗净,煮好泡软。

  • 步骤2

    八宝粽子_的做法步骤:2

    将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净,浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。

  • 步骤3

    八宝粽子_的做法步骤:3

    放入黑米拌匀,取一片完整的粽叶折叠好。

  • 步骤4

    八宝粽子_的做法步骤:4

    放入两勺米,放两颗红枣和冰糖。

  • 步骤5

    八宝粽子_的做法步骤:5

    再放一层米。

  • 步骤6

    八宝粽子_的做法步骤:6

    将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。

  • 步骤7

    八宝粽子_的做法步骤:7

    最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。

  • 步骤8

    八宝粽子_的做法步骤:8

    热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。

  • 步骤9

    八宝粽子_的做法步骤:9

    煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。

  • 步骤10

    八宝粽子_的做法步骤:10

    趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。

小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

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评论18

  • 展翅翱翔ca3b8596 回复

    黑米需要泡吗?

    1年前
  • applebb918 回复

    很给力

    1年前
  • ydxhrl 回复

    赞赞赞

    2年前
  • 虫虫妈咪宝贝 回复

    放冰糖,那是甜味的咯?

  • 郑喜妍 回复

    刚刚收到的家里正在包粽子的照片,馋的口水都快下来了。可惜现在离家万里,只能梦里想想了

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