可乐鹌鹑蛋红烧肉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

肥而不腻,简单又好吃的可乐鹌鹑蛋红烧肉

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:1

    带皮五花肉洗净,切成麻将块,盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟

  • 步骤2

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:2

    把切好的肉放入冷水锅中加入葱段姜片,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份

  • 步骤3

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:3

    取一锅,防凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋 水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火

  • 步骤4

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:4

    迅速取出放入凉水中

  • 步骤5

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:5

    将煮好的鹌鹑蛋和放入密封容器中加入适量水,拿起容器左右来回一分钟晃动(这样蛋皮很容易剥下来)

  • 步骤6

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:6

    看看是不是很容易剥啊

  • 步骤7

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:7

    焯好的五花肉和剥了皮的鹌鹑蛋

  • 步骤8

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:8

    锅里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒,把肥油煸炒出来

  • 步骤9

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:9

    倒入适量老抽上色,少量生抽调味

  • 步骤10

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:10

    倒入适量开水

  • 步骤11

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:11

    倒入200g可乐,放入葱段和姜片、冰糖、大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖半个小时左右。

  • 步骤12

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:12

    把鹌鹑蛋放进去接着炖20分钟左右

  • 步骤13

    可乐鹌鹑蛋红烧肉_的做法步骤:13

    直到肉炖烂,汤汁收紧,加入适量盐和鸡粉调味即可

小贴士

1、冰糖有提色的作用,它能使红烧肉看起来色泽诱人,很有食欲 2、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻

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评论18

  • 小妞妞的奶奶 回复

    好诱人

    2年前
  • 愿许我宁静 回复

    不错不错

    2年前
  • 18541192 回复

    味道很不错

  • 美味咪咪猫 回复

    我做滴

  • 财神妮 回复

    香而不腻的五花肉。五花肉是最好吃的肉。。。。。。。。。。。

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