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蚵仔煎——转角遇到爱了有木有?

4.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

转角遇到爱热播的时候我就看了,是不是去年的事也许是前年或是更早?忘了,似乎很久……那时就记住了蚵仔煎,看他们吃的挤眉弄眼儿的,好像没有比那个更好吃的了,就那样也没想着要自己做,感觉那是离自己很远的食物,吃不吃无所谓。 这次农博会上看到了台湾夜市小吃摊上有卖的,20元一份,没舍得买,我是会过日子的女人,所以我会找出最划算的方法吃到最美味的食物。20一份,可能就三、四个小牡蛎,我在超市买到了才15.8一斤,20元钱买了好多,都能出一晚上夜市卖了。其它的材料便宜几乎可以不计。 蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)许多台湾小吃,其实都是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    蚵仔煎——转角遇到爱了有木有?_的做法步骤:1

    将猪肥肉切成小块,炒出猪油备用

  • 步骤2

    蚵仔煎——转角遇到爱了有木有?_的做法步骤:2

    将纯地瓜粉放水调匀。

  • 步骤3

    蚵仔煎——转角遇到爱了有木有?_的做法步骤:3

    平底锅放适量油,加鲜蚵仔五个,先将其煎至七分熟。

  • 步骤4

    蚵仔煎——转角遇到爱了有木有?_的做法步骤:4

    再加入搅好的地瓜粉浆,一起煎至凝固、呈透明状

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小贴士

牡蛎洗净要挤干水份。 可以用小白菜也可以用筒篙。 用猪油做的更酥脆香浓。 要用不粘锅中小火煎。

5人已收藏该美食

评论21

  • 豆粉色 回复

    收藏了

    9月前
  • 雨中独立 回复

    不错不错营养丰富

    10月前
  • 雅云6 回复

    很好吃

  • showlostage0730 回复

    嗯,罗志祥

  • 王大然 回复

    我也想试试了!

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