糖醋里脊

4.0万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

糖醋里脊--色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    糖醋里脊_的做法步骤:1

    先把里脊肉洗净。

  • 步骤2

    糖醋里脊_的做法步骤:2

    切成1公分粗的长条,放入盐、料酒腌制10分钟。

  • 步骤3

    糖醋里脊_的做法步骤:3

    鸡蛋和面粉。

  • 步骤4

    糖醋里脊_的做法步骤:4

    鸡蛋和面粉加水调成稠糊,饧10分钟。

  • 步骤5

    糖醋里脊_的做法步骤:5

    把腌好的里脊肉放入面糊中。

  • 步骤6

    糖醋里脊_的做法步骤:6

    将每条里脊肉都裹上面粉糊。

  • 步骤7

    糖醋里脊_的做法步骤:7

    锅里放油,六成热放入里脊炸制。

  • 步骤8

    糖醋里脊_的做法步骤:8

    炸制金黄色即可。

  • 步骤9

    糖醋里脊_的做法步骤:9

    出锅,放到吸油纸上。

  • 步骤10

    糖醋里脊_的做法步骤:10

    锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。

  • 步骤11

    糖醋里脊_的做法步骤:11

    白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。

  • 步骤12

    糖醋里脊_的做法步骤:12

    将调好的汁倒入锅中烧开,再加水淀粉勾芡。

  • 步骤13

    糖醋里脊_的做法步骤:13

    倒入炸好的里脊翻炒,添加味精、香油翻匀即可。

  • 步骤14

    糖醋里脊_的做法步骤:14

    苦瓜洗净切片,红果3个。

  • 步骤15

    糖醋里脊_的做法步骤:15

    出锅装盘,加苦瓜、红果装饰。

小贴士

鸡蛋和面粉加水调成稠糊,饧10分钟。

5人已收藏该美食

评论26

  • 无心风月 回复

    饧就是 搁置 二次发酵

  • haodou3015099903 回复

    [鼓掌][调皮]现在. IL[鼓掌]!A

  • fljztc 回复

    比较正宗的做法。不是放番茄酱的。

  • 蕊蕊10 回复

    不错呦 很好吃

  • haodou7034388580 回复

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