用APP打开

糖醋薰小鲫鱼

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

现在是春季,是孩子生长发育最快的季节,所以重点补充一下钙质和微量元素是必须的。专家建议的食物种类有很多,主要是小鱼小虾、海产、核桃、杏仁等坚果,还有花生、芝麻等油类植物,所以俺这些日子天天在做这一类的菜式。 很多妈妈对孩子的补钙餐都有点头疼,因为坚果类的东西还好说,超市都有成品出售,给孩子当零食吃就行了。可是这小鱼小虾就不太好办,一是不好做,小鱼小虾杀鱼去鳞很麻烦,连市场的小贩都不愿意代杀,嫌费时间,所以自己不会杀鱼的人只有看着小鱼小虾莫有办法。二是小鱼小虾刺非常多,给孩子吃怕孩子不会择刺,卡在喉咙里,所以一般都不敢做给孩子吃。 对于第一种情况,不会杀鱼的人,建议你尽量买小的鱼,越小越好,小到绿豆鱼、小银鱼那种象鱼苗的小鱼,那种小鱼不用去肠刮鳞,可以整条就这么吃;对于第二种,怕孩子卡着的,可以试试将小鱼小虾过油炸得酥脆酥脆的,让鱼骨鱼刺焦化,这样就可以让孩子连肉带刺一道给嚼了,这样吃下去的鱼虾,补钙效果会更好。 今天坨妈推荐的这款薰小鲫鱼,就是这种做法,将小鱼炸至焦酥后,再以糖醋薰之,焦中带软的口感,还有孩子喜欢的酸甜爽口的糖醋汁,即使是挑食厌食的孩子,吃了这个也会变得味口大开,是很受小朋友欢迎的当季菜品,适合给孩子春季补钙。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    糖醋薰小鲫鱼_的做法步骤:1

    新鲜小鲫鱼活杀,清理干净

  • 步骤2

    糖醋薰小鲫鱼_的做法步骤:2

    置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时

  • 步骤3

    糖醋薰小鲫鱼_的做法步骤:3

    另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用

  • 步骤4

    糖醋薰小鲫鱼_的做法步骤:4

    香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用

展开全部步骤

小贴士

注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅 此菜酸甜爽口,酥脆诱人,是孩子很喜欢的一道开味补钙营养菜品。

5人已收藏该美食

评论12

  • 越黑暗越璀璨 回复

    酱汁加了水?

  • 乔巴520 回复

    小孩吃会不会卡到啊!

  • jiujiu98 回复

    这菜一看就令我垂涎欲滴了,相信我儿子也喜欢吃。谢谢,一会儿我做试试

  • 再见了可鲁 回复

    烧辣是什么意思啊?

  • 同a桂 回复

    试试看。一定好吃哈哈谢谢、

相关美食