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凉拌酸辣粉

4.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。  酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    凉拌酸辣粉_的做法步骤:1

    粉条120克,从中间剪开。

  • 步骤2

    凉拌酸辣粉_的做法步骤:2

    将粉条洗净。

  • 步骤3

    凉拌酸辣粉_的做法步骤:3

    放到温水浸泡30分钟。

  • 步骤4

    凉拌酸辣粉_的做法步骤:4

    过热水焯2分钟。

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小贴士

稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

5人已收藏该美食

评论25

  • 82102438 回复

    学习了

    1年前
  • 小凶熊 回复

    这个是什么粉条啊,有纹路呢没看见有卖

  • 和你赏日落_qz 回复

    要不要加炒菜的油啊

  • 88054327 回复

    开到就好像吃到肚子咯!相信觉味咯!

  • 88054327 回复

    我马上要开个四川小吃店!但我不算知道很多品种!希望各界好朋友帮帮忙推荐下,谢谢!

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