用APP打开

秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉

7.7万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

中秋的时候老公发了一大箱的干货,一直都没吃。 这几日天逐渐的变凉了,想起了梅菜扣肉,决定自己做一次,虽然费点事,可是确是值得的,满满的一大盘,最后都被干光光,看着心里充满成就感。 自己也可以做出比美饭店的梅干菜蒸扣肉。 蒸出的五花肉香嫩酥软,入口就化,一点也不油腻,梅干菜干香多汁,连不吃肥肉的宝贝也吃了两大块,真的是过瘾。 绝对是这个秋冬季节最给力的大肉菜,食肉一族无法抵御的诱惑。

烹饪步骤24步

  • 步骤1

    秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉_的做法步骤:2

    梅干菜用清水浸泡备用。

  • 步骤3

    秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉_的做法步骤:3

    五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用,

  • 步骤4

    秋冬超级给力的大肉菜----梅干菜蒸扣肉_的做法步骤:4

    把五花肉放入汤锅中加入葱姜,大料,香叶。

展开全部步骤

小贴士

五花肉最好买一等五花肉,呈四方块的那种,比较好切至,也更漂亮,我没买到只是一般的五花肉,切片的时候不是很美观。 煮过的五花肉一定要用牙签把肉皮上扎满小孔,这样在蒸制的时候油会流出来,蒸好的五花肉口感才不油腻,而且也会更易入味。 再蒸制的时候要加入几勺煮肉的汤汁,蒸出的梅菜才会香美多汁,不干涩口感更好。 最后的汤汁勾入少许湿淀粉再浇在肉上,成菜色泽更漂亮,口感也好。

5人已收藏该美食

评论24

  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍👍

    11月前
  • tree6666666 回复

    准备学

  • 糖糖568 回复

    炖肉时要炖久点,不然肉不滑,像炖红烧肉一样

  • 福海mmm 回复

    这是我最喜爱的菜梅菜的香味和肉的酥烂入口极化简直太好吃了

  • haodou8045817539 回复

    你这也太复杂了,也不正宗

相关美食