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东北锅包肉

18.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

主料1种

烹饪步骤28步

  • 步骤1

    东北锅包肉_的做法步骤:1

    准备一块里脊肉。

  • 步骤2

    东北锅包肉_的做法步骤:2

    均匀切成薄片。

  • 步骤3

    东北锅包肉_的做法步骤:3

    装盘备用。

  • 步骤4

    东北锅包肉_的做法步骤:4

    加一勺酱油。

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小贴士

糖醋锅包肉讲究酸甜口,主要是酸为主,甜为辅,最好是米醋,而且浓度在30度左右的,不要对水,切忌不能用老陈醋。勾芡的时候,自己可以先尝尝味道,作出来的菜菜符合自己的口味。

5人已收藏该美食

评论54

  • 孙宇菲QQ 回复

    很好吃

    9月前
  • 任呢 回复

    挺好吃的,做到一半我就不做了,也更好吃。

  • 泼瓢大雨 回复

    首先,不能就和用炸肉片的油,里面淀粉太多,稍微火大就会发黑,必须重新换油。其次,糖醋用量太少,翻炒两下就没了,出不来糖醋味。第三,大火阶段炒一分钟,时间太长。我按照你这菜谱炒出来的,都成了黑色的了。

  • 能吃豆 回复

    这样的锅包肉在我们这这家饭店那是要黄啊

  • 一群老婆 回复

    锅包肉要外焦里嫩的勾上芡了的叫溜肉段!锅包肉做成这样在我们这可以不用埋单了!

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