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新鲜美味三文鱼刺身

7.9万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

几乎每次煎三文鱼的时候都会有朋友说,还是觉得生鱼片好吃,也就是刺身。平常我们去日本料理店的时候餐牌上都这么写着。 刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为刺身原料主要是海鱼,而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类,甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。 我也很喜欢三文鱼刺身,只是家里人都喜欢吃煎的所以我基本上没有机会吃刺身。昨天去鱼店看到刚杀的新鲜三文鱼,肉非常厚,决定买一块回来做刺身好好解解馋!可惜刀功非常差,切得很难看,原则上知道应该如何处理,就是切出来的效果确实不大好。不过,幸好这新鲜的三文鱼非常美味,弥补了卖相不足的遗憾。我只用了这块三文鱼的一半(400克)吃得已经非常饱,很有满足感呀。家里的日本酱油用完了,只好用生抽代替。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    新鲜美味三文鱼刺身_的做法步骤:1

    洗干净鱼肉将它肉朝上平放到切熟食的菜板上。

  • 步骤2

    新鲜美味三文鱼刺身_的做法步骤:2

    用刀从肉与皮之间切开。

  • 步骤3

    新鲜美味三文鱼刺身_的做法步骤:3

    只要鱼肉部分,鱼皮拿掉。

  • 步骤4

    新鲜美味三文鱼刺身_的做法步骤:4

    取肉厚部分,切片。

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小贴士

吃刺身最好还是用日本酱油,没有的话可用中国生抽代替。

5人已收藏该美食

评论33

  • haodou0724656190 回复

    好好好

    5月前
  • 月会刺身料理 回复

    月会料理位于深圳宝安 是一家专门做高端刺身料理外卖的店 全部食材都是新鲜空运回来的 跟日料店一个水准 好吃但更便宜!

  • 王彤女神 回复

    很好吃

  • 71586850 回复

    为什么加柠檬

  • 梵y梵 回复

    好想做。

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