酱爆鸡丁

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  所需食材：黄瓜、鸡柳、花生米、葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。

• 步骤2

  

  凉锅凉油下花生米，小火慢慢翻动至熟，出锅。

• 步骤3

  

  鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。

• 步骤4

  

  鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量。另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。

• 步骤5

  

  热油热锅下鸡丁，中火翻炒。

• 步骤6

  

  炒至变色出锅备用

• 步骤7

  

  另起油锅，六成热，小火放入混合酱，翻炒至变深色。

• 步骤8

  

  放入黄瓜、蒜翻炒均匀。

• 步骤9

  

  倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。

• 步骤10

  

  热辣辣的【酱爆鸡丁】出锅