抱蛋煎饺

抱蛋煎饺

11.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

在老家,煎包焊鸡蛋是一道名吃,这道煎饺的创意就来源于这里,煎包是选用发面制作,这个是死面制作,味道和口感各有千秋,早晨的时候,就着胡辣汤,吃着鸡蛋焊制的煎包,美极了,满足美食和饱腹的双重要求。 借助专栏要求,发挥当地特色,制作这道美食,推荐给大家尝试制作。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    抱蛋煎饺_的做法步骤:1

    将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

  • 步骤2

    抱蛋煎饺_的做法步骤:2

    饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。

  • 步骤3

    抱蛋煎饺_的做法步骤:3

    取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。

  • 步骤4

    抱蛋煎饺_的做法步骤:4

    捏成双面带摺的饺子。

  • 步骤5

    抱蛋煎饺_的做法步骤:5

    在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。

  • 步骤6

    抱蛋煎饺_的做法步骤:6

    煎锅放油,烧温热。

  • 步骤7

    抱蛋煎饺_的做法步骤:7

    将饺子依次放入锅中,成圆形。

  • 步骤8

    抱蛋煎饺_的做法步骤:8

    小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。

  • 步骤9

    抱蛋煎饺_的做法步骤:9

    两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。

  • 步骤10

    抱蛋煎饺_的做法步骤:10

    将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。

  • 步骤11

    抱蛋煎饺_的做法步骤:11

    蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。

小贴士

也可以选择放一个鸡蛋,我这次做的鸡蛋有些多了,当然,喜欢吃鸡蛋的就没问题。

5人已收藏该美食

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成果照
zqzjzzf
zqzjzzf
很漂亮的蛋煎饺\\^O^/
很漂亮的蛋煎饺\\^O^/

评论133

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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    非常好吃

    1年前
  • 用户头像
    快乐宝爸 回复回复

    赞一个

    1年前

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