鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭

3.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

跟儿子约好了,每星期都给他做一次炒饭。这是这星期给他做的蛋浇饭。蛋浇饭跟普通炒饭的区别就是,在米饭中加入少许的米醋将米饭找散,然后再把打很散很散的鸡蛋液倒入炒的热气腾腾的米饭中,快速地翻炒,使每一颗饭粒都包裹着蛋液,使每一颗饭粒都淡淡的蛋香,口感非常的清爽。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:2

    姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。

  • 步骤3

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:3

    鸡蛋嗑进碗里,打散。

  • 步骤4

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:4

    青菜洗干净,切粒。

  • 步骤5

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:5

    虾洗净,剥去外壳,切粒。

  • 步骤6

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:6

    饭加入米醋,打散。

  • 步骤7

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:7

    锅洗干净,大火烧热。

  • 步骤8

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:8

    下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。

  • 步骤9

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:9

    倒入虾仁。

  • 步骤10

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:10

    爆炒至熟,铲起备用。

  • 步骤11

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:11

    把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。

  • 步骤12

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:12

    炒至米粒干爽,呈颗粒状时浇入打散的蛋液。

  • 步骤13

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:13

    不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。

  • 步骤14

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:14

    再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。

  • 步骤15

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:15

    炒至均匀,倒入小许酱油。

  • 步骤16

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:16

    翻炒均匀,倒入青菜粒。

  • 步骤17

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:17

    继续翻炒,炒至青菜粒熟透。

  • 步骤18

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:18

    即可装碟开吃。

  • 步骤19

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:19

    真的很好吃,儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香,滑而不腻,特诱人。

  • 步骤20

    鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭_的做法步骤:20

    裹着蛋液的米粒晶莹剔透,真的很诱惑。

小贴士

1、米饭须打散后再炒。 2、个人感觉炒饭用隔夜米饭来做会更好吃点,这样的米饭炒出来会比较蓬松。

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评论33

  • 〃淡看 ╮年华、 回复

    看起来好好吃

  • 000006ae59eaf6 回复

    虾炒饭,瞎炒饭。

  • Balance. 回复

    老姐稳

  • dsfddddd 回复

    流口水了啊啊啊啊啊啊啊啊

  • 胖丁的小窝 回复

    这个炒锅是什么牌子的

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