土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉

4.2万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

土豆粉蒸肉--粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:1

    五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。

  • 步骤2

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:2

    放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。

  • 步骤3

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:3

    用手抓匀,腌制1小时。

  • 步骤4

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:4

    放入米粉抓匀。

  • 步骤5

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:5

    将土豆洗净去皮。

  • 步骤6

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:6

    切成8毫米的片状。

  • 步骤7

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:7

    碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片。

  • 步骤8

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:8

    把碗摆满即可。

  • 步骤9

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:9

    放入锅中,用大火蒸2小时。

  • 步骤10

    土豆粉蒸肉_的做法步骤:10

    取出来倒扣盘中,即可享用。

小贴士

开水入锅,用大火蒸2小时。

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水青青
水青青
土豆片蒸肉
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评论26

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    Yentel颜淡 回复回复

    两个小时?

    1年前
  • 用户头像
    大自然美食王 回复回复

    太好看了

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