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水蒸蛋

10.2万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

虽然是个简单的整菜,但是要注意的细节还不少哦! 有时不注意还是会失败;

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    水蒸蛋_的做法步骤:1

    打入鸡蛋;

  • 步骤2

    水蒸蛋_的做法步骤:2

    加入盐,鱼露调味;

  • 步骤3

    水蒸蛋_的做法步骤:3

    加入水搅拌均匀成蛋液;

  • 步骤4

    水蒸蛋_的做法步骤:4

    将蛋液过2次筛;

  • 步骤5

    水蒸蛋_的做法步骤:5

    用厨房纸把多余的泡吸掉;

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小贴士

1 鸡蛋和温水的比例是1:1或1:2; 2 覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。

5人已收藏该美食

评论60

  • 我是芝麻麻 回复

    水蒸蛋好嫩滑好成功,耶✌🏻

  • 我是芝麻麻 回复

    太棒了,卖相也超赞的

  • haodou8173574437 回复

    一定要过滤吗?

  • 银宝呗11 回复

    没得好看的碗,拿小汤碗代替的。总得来说还是很成功的。

  • 林沐沐 回复

    保鲜膜都化到鸡蛋里了 坑人啊!

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