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香脆的花生米是怎样炸出来滴?

3.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

在外面餐馆吃饭,经常是入座以后, 就有服务员给您端来油炸花生米或其它的佐餐小菜。 炸花生米, 人人都爱吃,又香又脆,不仅是下酒好菜,而且是老少咸宜的零嘴儿。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    香脆的花生米是怎样炸出来滴?_的做法步骤:1

    将花生米放入凉水冲洗一下;

  • 步骤2

    香脆的花生米是怎样炸出来滴?_的做法步骤:2

    将冲洗过后的花生米放在一边, 控干下表面水分;

  • 步骤3

    香脆的花生米是怎样炸出来滴?_的做法步骤:3

    在一小碗中倒入适量高度白酒;

  • 步骤4

    香脆的花生米是怎样炸出来滴?_的做法步骤:4

    在锅中先放入少量油, 加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来;

展开全部步骤

小贴士

该如何才能炸好这花生米呢? 下面就有几个小窍门告诉你, 担保你炸的花生米和外面饭店的一样, 完整, 香脆。 窍门一:炸之前,用水将花生米冲一下, 然后将表面的水控干; 窍门二:凉油下锅,在向锅中倒入油后, 同时将花生米下锅; 窍门三:花生米炸至七八成熟, 不要等全熟, 那样完全熟后再捞出就会糊; 窍门四:出锅前加入少量白酒, 烹一下, 味道更独特, 也会更脆; 窍门五:等到花生米完全凉后加入适量的盐,搅拌均匀。 小贴士: 1. 花生米在下锅时过水后又控水,是为了花生米中含少量的水分,即可以让它熟, 又不容易糊; 2. 加酒一定要是高度酒, 加入时注意安全; 3. 只有等完全凉后花生米才能脆, 这时就可以加入盐; 4. 也可以加入椒盐, 或者将花生米放点醋加少量香菜, 味道又不一样。

5人已收藏该美食

评论23

  • 糖果果糖 回复

    我也来学学

  • 开心王831 回复

    你是谁呀?:-)

  • 开心王831 回复

    快会了

  • 艳阳天yy 回复

    喜欢

  • 艳阳天yy 回复

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