蒜爆羊肉

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  羊肉从冰箱里拿出来化冻。

• 步骤2

  

  羊肉切成薄片。

• 步骤3

  

  加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

• 步骤4

  

  把蒜瓣洗净。

• 步骤5

  

  切成片状。

• 步骤6

  

  锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

• 步骤7

  

  炒至变色。

• 步骤8

  

  盛入盘中。

• 步骤9

  

  锅里留底油，放入蒜片煸炒。

• 步骤10

  

  放入醋煸出香味。

• 步骤11

  

  再把羊肉倒入锅中翻炒。

• 步骤12

  

  放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。

• 步骤13

  

  翻炒片刻即可。

• 步骤14

  

  出锅装盘，即可享用。