蒜爆羊肉
24.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
蒜爆羊肉--这道菜要把握好火候,炒肉时以大火快炒,不要把肉煸炒过老影响口感。
24.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
烹饪步骤 14步
步骤1
羊肉从冰箱里拿出来化冻。
步骤2
羊肉切成薄片。
步骤3
加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
步骤4
把蒜瓣洗净。
步骤5
切成片状。
步骤6
锅里放油,六成热放入肉片煸炒。
步骤7
炒至变色。
步骤8
盛入盘中。
步骤9
锅里留底油,放入蒜片煸炒。
步骤10
放入醋煸出香味。
步骤11
再把羊肉倒入锅中翻炒。
步骤12
放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。
步骤13
翻炒片刻即可。
步骤14
出锅装盘,即可享用。
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