荷叶腐卤肉

荷叶腐卤肉

3.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。 一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙。 一湖碧绿的荷叶,在夕阳的余辉中轻轻摇曳。绿叶中零星点缀着粉白的荷花。花大都含苞未放,似羞涩的少女亭亭玉立。而绽开的,又如绰约的美人风情万种。 每当去公园游玩,看到青翠的荷叶漂浮水上,并散发着清新的气味,总会让人心旷神怡,此时真想摘下几片荷叶入菜,去感受那清新的味道。 以荷叶入菜的佳肴,虽四季皆可品尝,当悠然坐在荷塘边,细细品味那清新淡雅的荷香,轻风伴着口中的美味,那余韵是非其它季节可比的。   荷叶菜里的腐卤肉,肉的嫩滑,香菇的鲜,荷叶的清雅香气,在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透,不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。 荷叶腐卤肉,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:1

    先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下

  • 步骤2

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:2

    将豆腐卤、糖和盐调匀待用

  • 步骤3

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:3

    捞出来后再有皮的一面抹上酱油

  • 步骤4

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:4

    烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)

  • 步骤5

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:5

    肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉

  • 步骤6

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:6

    将荷叶洗干净,铺在笼屉里,香菇洗净、黄花菜泡开,垫在下面,

  • 步骤7

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:7

    肉码放在上面

  • 步骤8

    荷叶腐卤肉_的做法步骤:8

    上锅蒸30分钟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了

小贴士

私房话:干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜

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成果照
马宝宝123
马宝宝123
很好
很好

评论37

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    Wylwiil 回复回复

    还不错

    1年前
  • 用户头像
    海天一色6305 回复回复

    好美味

    1年前

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