[面包篇]杞子桂圆养生吐司

1.3万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

桂圆肉 性味与归经:甘,温。入心、脾经。 功效:补心安神,养血益脾。 性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用: 温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。 丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。 安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。 补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。 葡萄干   1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少; 2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复; 3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

烹饪步骤 49步

  • 步骤1

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:1

    高筋面粉过筛。

  • 步骤2

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:2

    放上糖和盐。

  • 步骤3

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:3

    果干用温水略清洗一下,用厨用纸巾吸干水份备用。

  • 步骤4

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:4

    酵母用10克温水化开。

  • 步骤5

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:5

    牛奶放冰箱一整晚冰过。

  • 步骤6

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:6

    鸡蛋也冰过,打散。

  • 步骤7

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:7

    牛奶、水、蛋液拌匀。

  • 步骤8

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:8

    酵母也一同放入拌匀。

  • 步骤9

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:9

    倒进面粉中。

  • 步骤10

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:10

    用筷子搅匀,直至看不到有干粉。

  • 步骤11

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:11

    用手把面粉和在一起。

  • 步骤12

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:12

    用保鲜袋包好,放进冰箱泡20分钟。

  • 步骤13

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:13

    取出面团,放进面包桶内。

  • 步骤14

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:14

    按20分钟揉面功能。

  • 步骤15

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:15

    面包机停止后,放入黄油。

  • 步骤16

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:16

    重新再按20分钟的揉面功能。

  • 步骤17

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:17

    面包机再次停止后,取出面团,这时的面团已到扩展阶段,但还没到位。

  • 步骤18

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:18

    从段面也以看出还很粗糙,呈锯齿状,所以要放到按板上改用手揉。

  • 步骤19

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:19

    加手揉手摔方法把面团揉至完成到位。

  • 步骤20

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:20

    揉大约10分钟后,段面已变得光滑。

  • 步骤21

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:21

    拉开面团,可以很容易的拉出薄膜。

  • 步骤22

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:22

    面团摊平,放入1/2果干。

  • 步骤23

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:23

    对折,再放入1/2果干

  • 步骤24

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:24

    整圆,收口朝下,放入盘中。

  • 步骤25

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:25

    保鲜袋包好,室温28度发酵1个小时。

  • 步骤26

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:26

    取出面团放到按板上,用切割板从中间切开。

  • 步骤27

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:27

    分成三等份。

  • 步骤28

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:28

    四边用手向下折压,整成圆形。

  • 步骤29

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:29

    盖上保鲜膜,松驰10分钟。

  • 步骤30

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:30

    松驰10分钟后,擀长。

  • 步骤31

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:31

    反面,上下向中间对折。

  • 步骤32

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:32

    反过来,加盖保鲜膜再松她10分钟。

  • 步骤33

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:33

    松驰10分钟后,面团再次擀长。

  • 步骤34

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:34

    反面,由下而上地卷起,圈到尾部,成一圆柱型,中间只圈2圆半。

  • 步骤35

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:35

    放上面包模排好。

  • 步骤36

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:36

    在表面喷上一层水雾。

  • 步骤37

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:37

    烤箱底屋放上烤盘,倒进热开水。

  • 步骤38

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:38

    上面一层放上烤架,再放上面包模。

  • 步骤39

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:39

    门上盖上一条半湿毛巾,关上门发酵。

  • 步骤40

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:40

    大约半个小时后看温度降低没(这个时间决定于天气温度而定)。

  • 步骤41

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:41

    如果感觉到里面冷冷的话,调用烤箱附带的发酵功能。(如果没果发酵功能,可以把烤盘内的水倒去再换上热开水)

  • 步骤42

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:42

    发酵50分钟后,拿出面包、烤架和烤盘,把烤箱门用干布擦干水份。预热烤箱所需温度。

  • 步骤43

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:43

    面包盖上保鲜膜,烤盘内的水不要倒掉,利用烤箱预热时间把面包架在上面继续发酵。

  • 步骤44

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:44

    10分钟后,擦上蛋液。

  • 步骤45

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:45

    放进烤箱180度烤40分钟,中途视情况加盖锡纸。

  • 步骤46

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:46

    时间够钟立即取出面包,在桌面上轻敲几下,斜身倒出面包,放在架子上放到手心温度左右。

  • 步骤47

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:47

    用保鲜袋包好,放置一晚。

  • 步骤48

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:48

    切片拍照食用。

  • 步骤49

    [面包篇]杞子桂圆养生吐司_的做法步骤:49

    柔软度测试: 对折上,丝毫没有断裂,柔软度堪比柔美体操。

小贴士

吐司不像小面包,不能现烤现吃,对胃消化不好,一定要放置一晚才可以吃。 我的新浪博客:http://blog.sina.com.cn/toto20124008

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评论41

  • 蓝月光189c2be2 回复

    好好好

    11月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    好好好

    11月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    好好好

    11月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的吐司,看着要舔屏的节奏,来解解馋,美味停不下来啊

    1年前
  • XUWEIXIN 回复

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